擁有諸多米其林餐廳的 San Sebastián，不僅是西班牙北部的美食聖地，同時也是朝聖之路上的著名據點，而由 Bjarke Ingels Group 為巴斯克烹飪中心所設計的 GOe 美食開放生態系統（ Gastronomy Open Ecosystem ）大樓，不僅以起伏且多層次的建築樣式，呼應城市東側的烏利亞山（ Mount Ulia ），並且讓流線形的建築體，在視線上連接起相鄰的卡米諾聖地牙哥朝聖之路（ Camino de Santiago ）和坎塔布里亞海（ Cantabrian Sea ）。
以「浪花之路」為設計概念的 GOe，以起伏的浪花意象，傳達開放、交流合作和共同參與的精神，並且在設計上讓整個建築與城市景觀相融合，讓佔地 9,000 平方公尺、位於 San Sebastián 市中心的 GOe，成為一個結合屋頂公共廣場、生態公園、觀景台和開放式露臺的未來美食基地，同時期望藉由多樣的公共空間設計，來讓 GOe 成為人們享受日常生活的新據點。在建築內，設計團隊特別以一座階梯通道，串聯起大樓內的所有樓層和空間，搭配上玻璃外牆和玻璃隔間，讓整個建築展現出無隔閡的開放視野。而遊客日後在參觀 GOe 時，便能順著中心階梯、透過玻璃牆觀賞各廚房和實驗室的實作情況。
結合有研究、創新、整合創業等功能的 GOe，在建築內則規劃有辦公室、實驗室、禮堂、廚房等空間設施。建成後的 GOe 除了將成為食品初創公司、研究人員和廚師的工作基地，還將持續投入農業機器人、替代蛋白質、零浪費零廚餘等高科技技術研發，來帶動未來飲食產業的發展。