由日本名廚松久信幸(Nobu Matsuhisa)與知名演員導演勞勃‧ 狄‧尼洛(Robert De Niro)合作開設的「Nobu」餐廳，在東方意象的摩登空間，供應西式材料、醬汁與盤飾風格的嶄新日本料理，大受歡迎，倫敦、拉斯維加斯、東京都有分店，又在全球拓展品牌酒店，新開幕的 Nobu Hotel Shoreditch 便是世界第五間 Nobu Hotel，並附建倫敦第三家 Nobu 餐廳，供應日本與秘魯混血料理，例如用鮭魚包裹日本梨並灑上松露鹽的 Salmon Nashi、柚子胡椒搭配牛肉里肌、火焰沙拉和辣祕魯醬，帶給旅人全新的味蕾體驗。
Nobu Hotel Shoreditch 將原始的紅磚老倉庫改建成前衛建築，以玻璃、混凝土、鋼鐵、木材和青銅融合成宏偉的建築亮點，而外牆兩側懸掛著的鋼樑指向東方，象徵酒店的亞洲基因根源;室內設計則以東亞藝術和哲學為中心，水墨繪成的解構幾何圖案作為主角，襯托灰色混凝土、金屬色與黑色石頭的對比，使 Shoreditch 的工業傳統完美融合日本藝術。