對於蘇格蘭威士忌這種全世界控管最嚴格的飲料來說，要做出創意作品是相當困難的，格蘭菲迪（Glenfiddich）酒廠推出了全新 Experimenta l系列表明自己不是短線實驗，是真心要一路「玩」下去，他們找來同樣位在斯佩賽地區（Speyside）的鄰居精釀啤酒廠合作，從三種風味不同的啤酒花中選擇了「苦香苦香」之英國 Challenger 啤酒花來釀造 IPA 啤酒，再以釀造過 IPA 的桶來陳年威士忌原酒達 3 個月，IPA 啤酒的綠茶、柑橘調香氣融合在格蘭菲迪的熟蘋果風味，口感則似索甸甜白酒一般帶有黏性卻相當輕盈爽口，留下鮮明的香氣在鼻腔前段，滋味是香草糖漬橘條與咖啡卡士達麵包，醇醇悠悠長長。而 Project XX 系列更是有趣，先由全球 16 個國家中的 20 位威士忌專家在酒窖中選出自己最愛的原酒，再到品酒室選出前 20 名，最後由首席調酒師布萊恩•金思曼（Brian Kinsman）調出這款 Project XX，布萊恩說：「我想要創造一支無法預期的威士忌。傳統上，每支麥芽威士忌都是由一位調酒大師依照自己的口味所選擇及調和，但如果是由 20 位專家一起決定，會出現什麼樣的結果？這是一項關於威士忌風格的實驗。」這是一項打破 130 年歷史紀錄的野心實驗，寫下威士忌史冊的精彩一頁。