在 Khufu's ，風景本身便是料理體驗的一部分。座落在吉薩高原、與舉世聞名的古夫金字塔群相伴，甫獲得《 2026 中東與北非最佳餐廳》（ MENA's 50 Best Restaurants ）第一名殊榮的 Khufu's ，不僅坐擁壯觀的沙漠金字塔風光，更從古文明記憶中汲取靈感，從埃及傳統飲食文化中令人熟悉的味道出發，透過當代料理技術的重新演繹，以更精準的烹調手法、優質的季節食材，結合創意美學的擺盤，引領人們重新閱讀埃及餐桌上的美味風華，讓每一次用餐都成為跨越時空的味蕾饗宴。
重新定義埃及精緻餐飲
自 2024 年至 2026 年連續 3 年蟬聯埃及最佳餐廳寶座的 Khufu's ，在 2024 年首度進入《中東與北非最佳餐廳》榜單即拿下第 5 名的佳績，接著在 2025 年攀升至第 4 名，並於 2026 年勇奪榜首。短短幾年間， Khufu's 已成為中東與非洲地區精緻餐飲的新標竿，也是埃及金字塔景區最令人趨之若鶩的美食景點。餐廳於 2022 年由義大利餐飲業者、 Pier88 Group 創辦人 Giovanni Bolandrini 創立，並由埃及名廚 Mostafa Seif 擔任行政主廚。作為 Khufu's 的靈魂人物， Mostafa Seif 不僅曾於 2018 年贏得《中東頂級主廚》（ Top Chef Middle East ）的頭銜，更於 2025 年獲選《最佳主廚獎—雙刀》（ The Best Chef Awards - Two Knives ），是推動新埃及料理登上國際舞台的代表人物。他的料理哲學在於傳統與當代的融合，不刻意顛覆傳統，而是試圖探索：「如果埃及料理要走向世界，它能不能在保留靈魂的同時，呈現出全新的面貌？」
Seif 的料理向來不追求昂貴或稀有的食材，他更在意的是那些埃及人從小吃到大的味道—從家庭料理、鄉村美食到街頭小吃，每一種都承載著人們的童年記憶，也因此他的料理總是帶著鮮明的記憶感。他的創新並非把埃及料理直接西化，或全然切斷與傳統的連結，而是加入更能凸顯料理層次風味的烹調手法，讓埃及料理以自己的語言走上世界的餐桌。透過更精確、更細膩的料理方式，以當代餐飲的全新語境，讓每一道餐點以更加迷人的風貌述說屬於埃及的故事。
品嚐料理中鮮明的記憶感
Khufu's 的招牌菜之一，風味濃郁的鵪鶉塔吉鍋，是以鵪鶉取代常見肉類，搭配紅棗、薑、鷹嘴豆與古斯米等食材，以陶鍋慢燉而成的美味料理。層次豐富的小麥佐煙燻牛肉派，則是以砂鍋烹調出帶有獨特香氣的埃及傳統穀物 Freekeh 小麥，搭配慢火燉煮的牛肉，組合出風味深沉、層次豐富的主餐料理。 Koshari 沙拉則以更輕盈的冷食方式，重新詮釋埃及國民美食 Koshari 熱食小吃：保留扁豆、鷹嘴豆、番茄、炸洋蔥與傳統埃及 Mefatela 麵食等元素，並加入鵪鶉蛋與大蒜油醋增添新意，成就這道口感清爽、香氣更突出的前菜沙拉。
Khufu's 的建築空間以極簡設計，營造出一種沉靜卻又富有情感的氛圍。石材、落地窗與開放式露臺等選材與設計，一方面讓建築本身呼應沙漠金字塔景色，同時讓用餐空間全然沉浸在景觀與光影所構築出的場域中。歷史靜靜坐在每一張餐桌旁，世界七大奇景之一的金字塔，成為展開 Khufu's 餐桌之旅的序曲，一道道來自傳統、又充滿新意的新埃及料理，帶來讓人備感熟悉卻又充滿驚喜的感官饗宴，引領人們感受新舊交會的埃及飲食文化風情。